1956彩票

首頁 > 癌癥 > 癌癥常識 > 致癌因素 > 正文
綜合
問醫生

火腿、培根、香腸致癌性堪比砒霜?

2015-10-2739健康網
分享到微信朋友圈

“掃一掃”分享

核心提示:近日,英國的《每日郵報》網站于10月23日發表一篇文章,名為““健康專家將宣布,加工肉制品有和香煙一樣的致癌危險”。文章中聲明,世界衛生組織(WHO)預計在10月26日將公布一份報告,內容是關于食用加工肉制品的危害。世衛組織有可能把加工肉制品列入“致癌物”的名單中,意味著培根、火腿、香腸有著和香煙一樣的致癌危險。那究竟是否可靠? 火腿、培根、香腸是不是真的致癌呢?

  近日,英國的《每日郵報》網站于10月23日發表一篇文章,名為““健康專家將宣布,加工肉制品有和香煙一樣的致癌危險”。文章中聲明,世界衛生組織(WHO)預計在10月26日將公布一份報告,內容是關于食用加工肉制品的危害。世衛組織有可能把加工肉制品列入“致癌物”的名單中,意味著培根火腿香腸有著和香煙一樣的致癌危險。那究竟是否可靠? 火腿、培根、香腸是不是真的致癌呢?

  加工肉制品將會被歸入“致癌”級別?

  據了解,目前世衛組織下屬的國際癌癥研究機構(IARC)將物質的致癌程度分為五級,依次為:致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。在致癌級別中,包括

  砒霜、石棉、煙草、檳榔、酒精飲料等,第二類很可能致癌物,包括丙烯酰胺、無機鉛化合物等。第三類很可能致癌中,包括敵敵畏、萘衛生球、汽油等、第四類不確定中,包括蘇丹紅、三聚氰胺、咖啡因、糖精等。

  此次,加工肉制品將會被歸入“致癌”這個級別,與酒精、石棉、砒霜和香煙等同列。

  致癌物等級和致癌強度沒有任何必然聯系

  由于被歸類于一級致癌物,因此引發了大家的關注,但是你不知道的是1類致癌物有大家所熟悉的黃曲霉毒素、尼古丁、苯并芘(燒烤、煎炸食物)、檳榔等。還有些多少聽說過的比如砷、鎘、苯、甲醇、氡、煤焦油、X射線、二噁英(瀝青)。又有些很常見,但很多人意識不到的比如酒精、咸魚、紫外線、室內燒煤、橡膠工業和木屑等等。

  專家表示,如何看待被定為一級致癌物的火腿、培根、香腸?所謂的“致癌”,并不是“吃了它(或者接觸了它),就會得癌癥”,而是“得癌癥的可能性增加了”——這種增加,多數情況下是感覺不到的。而國際上對致癌物的分級,衡量的是該物質與癌癥關系的證據確鑿程度,而非描述致癌能力的強弱。

  簡單來說,其實對于1類致癌物,很多是天然存在、難以避免,比如氡、黃曲霉毒素(存在于很多天然污染的食品中)等,那是否就意味著人人都會得癌癥呢?因此對于一級致癌物,我們不必膽戰心驚。

  世界癌癥研究基金會曾建議,食用加工肉制品的量不宜超過50克

  據悉,世界癌癥研究基金會(WCRF)多年來一直建議,每人每天食用加工肉制品的量不宜超過50克,否則人們患腸癌的風險將增加20%。加工肉制品由腌、熏、曬、烤或添加化學防腐劑等方式制成,包括火腿、熏肉、香腸、熱狗等。肉制品加工過程會產生幾種致癌物質,其中包括亞硝基化合物。

  此外人們每周攝入牛肉、羊肉、豬肉等紅色肉類熟食的總量最好控制在500克以內,并盡量購買含脂量低的瘦肉。低脂的魚類和含蛋白質豐富的豆類可以作為紅肉的替代物。人們還可以用雞肉或魚肉取代熏肉和香腸。經常食用含纖維素豐富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌風險。

39健康網(www.wmtsm.com)原創內容,未經授權不得轉載,違者必究。
內容合作請聯系:020-85501999-8819或39media@mail.wmtsm.com
咖啡因

原料藥¥0.0

湖南爾康制藥股份有限公司

【適應癥】1.主要用于中樞性呼吸及循環功能不全,可使病人保持清醒。2.作為小兒多動癥注意力不集中時的綜合治療藥物。3.防治未成熟初生兒...[詳情]

適應癥】【不良反應】【禁忌癥】【注意事項詳細說明書>>

39健康網官方微信公眾號 關注“39健康網”公眾號,免費問醫生!

身體總有點病痛,又不想跑醫院?體檢報告出了,數據看不懂?把問題發給我們的萬名醫生吧!微信掃一掃或搜索公眾號“39健康網”并關注,隨時隨地專家答疑!

綜合
分享到微信朋友圈

“掃一掃”分享

保存在桌面 放入收藏夾

請輸入你需要發表的評論內容

確定

你的帳號還沒實名認證
暫時無法發表評論

我要認證確定

您的評論發表成功!
評論需要審核才能正常顯示

確定

在線咨詢

(向醫生免費提問)
答你所問,名醫在線近距離。

相關問題

精彩推薦 網友都愛看 猜你喜歡
  • 深呼吸
  • 新疆界
  • 仁心
  • 腫瘤的真相與誤區
  • 健康新知
  • 健康有益事
  • 減肥達人秀
  • 健康日話健康
  • 女性健康私密事
  • 美人計
  • 寡人的健康糾結
  • 料食如神
疾病熱文排行 一周健康熱點 資訊 專題 訪談 問答 女人要如何預防陰道炎的發生? 女人要如何預防陰道炎的發生?

女人除了怕不孕之后更怕的是一身婦科疾病纏身,懷孕的就那…… [詳細]

針灸有奇效?專家告訴你“奇”在哪 針灸有奇效?專家告訴你“奇”在哪

在我國的中醫院校經常能看到一批批外國醫生圍著中國醫生學…… [詳細]

寶寶哭不停?查查5原因 寶寶哭不停?查查5原因

寶寶哭的原因有哪些?有些剛出生幾個月的寶寶莫名地哭泣,…… [詳細]

脂肪肝如何治療 脂肪肝患者如何治療?

輕度脂肪肝一般多堅持一定量運動,少食動物內臟等過油食物…… [詳細]

熱點 百科 養生 疾病 推薦 熱門問答

聲明:39健康網登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。文章內容僅供參考,具體治療及選購請咨詢醫生或相關專業人士。

39健康網 - 中國優質醫療保健信息與在線健康服務平臺 Copyright © 2000-2019 未經授權請勿轉載 | 網站簡介 | 人才招聘 | 聯系我們 | 問題反饋

大发5分彩-1956彩票 幸运快乐8-1956彩票 大发时时彩-1956彩票 极速11选5-1956彩票 百人牛牛-1956彩票 大吉时时彩-1956彩票